Jugosa galta de cerdo cocinada lentamente a baja temperatura para conseguir una textura tierna y melosa. Aromatizada con ajos, tomillo y romero, y aderezada con sal y un toque de aceite de oliva que realza todo su sabor. Un plato lleno de carácter, perfecto para los amantes de los guisos tradicionales con un toque moderno.